Tortukas 03 d.

Tortą nusižiūrėjau YouTube, veganiškas šokoladinis tortas. Jį gaminant nereikėjo nei kiaušinių, nei pieno, nei sviesto, nebent šokolade kokių neleistinų produktų būtų. Visiems jis patiko, man nelabai. Nepatiko kokoso aliejaus skonis biskvite, aš jį jaučiau, nors kiti ne. Kitą kartą dėsiu tik alyvuogių aliejų, jis ne toks stiprus ir išraiškingas. 

Receptas:

200g miltų

28 g kakavos

1/2 šaukšt. druskos

1 šaukšt. kepimo miltelių

200g rudojo cukraus 

120 ml aliejaus

240 ml vedančio vandens

1 šaukšt tirpios kavos

1 šaukštas obuolių acto

1 šaukšt vanilės ekstrakto

Šokoladiniam kremui

250 g juodojo šokolado 

180ml kokoso kremo. 

Pirmiausia gaminam tešlą. Į puodą išsijojam miltus, kakavą, druską, kepimo miltelius. Gerai išmaišome. Tada supilam cukrų. Pasidarom kavos, šiek tiek tegul jj pravėsta (geriausia ją prieš pradedant pasidaryti). Pilam į miltus aliejų, kavą, actą ir vanilę. Viską gerai išmaišome, gaunasi skystoka masė. Galima kepti 2 vienodo dydžio blėkose, bus du biskvitai. Aš kepiau vienoje, 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Kai plonesnis biskvitas, kepti reikėtų trumpiau, apie 15 min. Iškepus, padedam atvėsti. Šokoladinis kremas man nepavyko toks, kokį mačiau video, buvo kietesnis, bet skanus. Šokoladą susmulkiname labai smulkiai, kokoso kremą kaitinam iki užvirimo, ir užpilame ant puode esančio šokolado. Palaukiam kelias minutes ir išmaišome, šokoladas turėtų ištirpti. Jei neištirpo, galima pakaitinti mikrobanginėje. Gaunasi skysta masė. Laukiam kol ji atšals. Aš įdėjau į šaldytuvą ir per daug sustingdžiau. Reikėtų kad ji liktų grietinės tirštumo. Tada imam gerą mikserį ir plakam atvėsusią masę. Ji virsta kremine, puria. Perplakt negerai. Dedam atšalusius biskvitus ir pertepam kremu. Papuošti galima įvariomis uogomis. 

Bandysiu dar, tikiuosi biskvitas bus skanesnis ir kremas bus purus.